Riso nero con asparagi e fragole
Una strepitosa ricetta molto originale perfetta per i pranzi estivi!
Per chi ama sperimentare gusti nuovi, vi proponiamo una ricetta molto originale ma dal gusto davvero sorprendente a base di riso nero, asparagi e fragole... Chi l'ha detto che non possono stare bene insieme? Vale la pena provare!
Naturalmente senza latte, uova, lievito e vegetariana!
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di riso nero
- 200 gr di asparagi
- 200 gr di fragole
- 1 cipollotto
- 1 tazzina di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio
- acqua q.b.
- sale e pepe
Preparazione:
Cuocete in abbondante acqua salata il riso per 35-40 minuti. Nel frattempo pulite e lavate gli asparagi e cuoceteli a vapore, ma non troppo, perché devono mantenere una certa croccantezza. Pulite e lavate le fragole e tagliatele a cubetti. Soffriggete il cipollotto con l'olio e un po' di acqua, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti e dopo un paio di minuti aggiungete le fragole, il sale e il pepe e sfumate con il vino. Aggiungete infine il riso scolato, fate saltare qualche minuto tutti gli ingredienti insieme e servite!
Grazie a Barbara Sancinito di Senza Pensieri, negozio con prodotti senza glutine a Zanè (VI), per averci suggerito questa ricetta!