Carote, recenti studi scientifici confermano che il consumo regolare può ridurre significativamente il rischio di sviluppare tumori.

Ascolta l’articolo letto dalla nostra Intelligenza Artificiale

Carote, riducono il rischio di tumore

Recenti studi scientifici hanno confermato che il consumo regolare di carote può ridurre significativamente il rischio di sviluppare tumori, grazie alla presenza di composti antiossidanti, in particolare l’alfa-carotene. Nel 2023, un team di ricercatori britannici ha pubblicato una review sulla rivista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, portando alla luce informazioni rilevanti per la prevenzione del cancro.

L’analisi ha preso in esame 50 studi prospettici su varie forme di tumore, tra cui quelli al colon, seno, polmoni e prostata, condotti in diverse parti del mondo, come Europa, Stati Uniti, Asia e altre regioni.

La review ha esplorato la relazione tra l’assunzione di certi alimenti e l’incidenza del cancro, con un focus particolare sull’alfa-carotene, una provitamina strettamente legata al consumo di carote. La concentrazione di alfa-carotene nel sangue è stata esaminata in modo approfondito, essendo ritenuta un potenziale fattore protettivo contro lo sviluppo di tumori.

Curiosamente, gli studiosi hanno scelto di non indagare ulteriormente il ruolo del beta-carotene, poiché ricerche precedenti avevano già evidenziato una debole connessione tra il beta-carotene e la riduzione del rischio di tumore. Questa decisione ha permesso ai ricercatori di concentrarsi su composti meno studiati ma con un impatto potenzialmente più significativo.

A differenza del più noto beta-carotene, l’alfa-carotene è risultato più efficace nella protezione contro il cancro.

I dati scientifici

La ricerca ha esaminato oltre 50 studi prospettici che coinvolgevano più di 52.000 casi di tumori, analizzando la frequenza del consumo di carote e i livelli di alfa-carotene nel sangue. I risultati hanno mostrato che mangiare carote almeno cinque volte alla settimana può ridurre il rischio di tumori fino al 20%. La correlazione tra il consumo regolare di carote e la riduzione del rischio è stata confermata in diversi tipi di tumore, inclusi quelli al colon, polmoni, seno e prostata.

I composti benefici

Oltre all’alfa-carotene, la carota contiene anche poliacetileni, composti chimici che hanno dimostrato avere potenti effetti anti-cancro. Questi composti agiscono bloccando la proliferazione delle cellule tumorali e riducendo l’infiammazione, che è uno dei fattori chiave nello sviluppo del cancro. Contrariamente a quanto si pensava, il beta-carotene, un altro carotenoide presente al loro interno, non ha mostrato un effetto altrettanto significativo nel prevenire il cancro in studi controllati.

Consigli pratici

È sufficiente mangiare una piccola porzione di carote crude o cotte ogni giorno per beneficiare di questi effetti protettivi. Anche un consumo minimo, come una carota una volta a settimana, può offrire una riduzione del rischio, seppur minore, fino al 5%. Questo le rende un’aggiunta semplice e poco impegnativa alla dieta, con grandi benefici per la salute. Si raccomanda di consumarle crude, preferibilmente biologiche, per massimizzare l’apporto di questi composti benefici.

Consumarele regolarmente, almeno cinque volte alla settimana, è associato a una significativa riduzione del rischio di tumore, che può arrivare fino al 30%. Anche l’assunzione meno frequente, come una sola volta alla settimana, comporta una riduzione apprezzabile del rischio, sebbene più contenuta, intorno al 5%, che resta comunque un risultato positivo. Inserire una piccola porzione di questo ortaggio nei pasti quotidiani è sufficiente per ottenere questi benefici.

Un buon consiglio è quello di avere sempre a disposizione delle carote crude, biologiche, nel frigorifero. Mangiarne qualche morso prima dei pasti aiuta non solo a ridurre il rischio di cancro, ma attiva anche importanti processi antinfiammatori e antiallergici. Questo effetto positivo viene documentato fin dal 2007, e continua a essere sostenuto dalla ricerca.

Parallelamente, ridurre il consumo di cibi ultra processati (UPF) è un’altra strategia efficace per prevenire lo sviluppo di malattie tumorali, come abbiamo sempre ricordato dalle nostre pagine. Questi alimenti sono noti per favorire la produzione di sostanze ossidanti e infiammatorie, oltre a favorire la glicazione, un processo che danneggia le cellule e contribuisce allo sviluppo di resistenza insulinica. Come più volte sottolineato, modificare la dieta può portare a miglioramenti misurabili già dopo poche settimane, contribuendo a ridurre l’infiammazione e i danni cellulari.

Rivedere la propria alimentazione includendo alimenti naturali e limitando i cibi processati può quindi rappresentare una delle strategie più potenti per mantenere il corpo in salute e prevenire patologie croniche e tumorali.

Altri benefici

Oltre alla riduzione del rischio di tumore, la carota offre numerosi altri vantaggi per la salute. E’ ricca di fibre, che favoriscono la salute intestinale, e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo così a prevenire patologie metaboliche come il diabete di tipo 2. Inoltre, il suo effetto antinfiammatorio può supportare il sistema immunitario e proteggere contro malattie croniche come l’artrite.

Integrarle nella dieta quotidiana rappresenta una strategia semplice, ma efficace per ridurre il rischio di tumore e migliorare la salute generale. La ricerca continua a sostenere l’importanza di una dieta ricca di vegetali, sottolineando il ruolo cruciale di composti come l’alfa-carotene e i poliacetileni.

Aggiungerne una porzione ai pasti quotidiani potrebbe essere uno dei modi più semplici per proteggere la propria salute nel lungo termine.

Bibliografia

Ojobor, C.C., O’Brien, G.M., Siervo, M., Ogbonnaya, C., Brandt, K. (2023). “Carrot intake is consistently negatively associated with cancer incidence: A systematic review and meta-analysis of prospective observational studies.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Newcastle University.

Express.co.uk. “Slash cancer risk by including carrots with your Christmas dinner.” 2023.

Medscape UK. “Carrot consumption cuts cancer risk.” 2023