Manna: come assumere la preziosa linfa dei Frassini
La manna presenta come una sostanza zuccherina che varia dal giallo paglierino al bianco.
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Manna, un rimedio naturale per l’intestino e non solo.
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Sommario
Rimedio antico e prezioso
Durante l’estate, l’intestino può presentare alcuni problemi a causa dell’alimentazione, dello stress, del caldo o dei cambiamenti delle abitudini. La natura offre un rimedio antico e prezioso: la manna.
Che Cos’è
La manna è la linfa solidificata di alcune specie di frassino, prevalentemente il Fraxinus ornus. Si presenta come una sostanza zuccherina che varia dal giallo paglierino al bianco. È un rimedio naturale eccellente per la regolazione dell’intestino e viene utilizzata anche in pediatria e dalle donne in gravidanza. A differenza di molti lassativi, non provoca diarrea, crampi o vomito ed è sicura anche per chi soffre di diabete grazie al suo basso indice glicemico.
Storia e Origini
E’ nota sin dall’antichità. I Greci e i Romani la conoscevano e la Bibbia ne parla come del cibo miracoloso inviato da Dio agli Israeliti durante il loro pellegrinaggio nel deserto: “Quando la rugiada si fu alzata, ecco sulla superficie del deserto c’era una cosa fine, simile a scaglie, minuta come la brina sulla terra” (Esodo 16:14).
Il nome deriva dall’ebraico “Mân Hu”, che significa “cos’è?”, poiché gli Israeliti, vedendo questo cibo sconosciuto, non sapevano cosa fosse.
Dove si Ricava
La manna si ricava principalmente dalla corteccia e dalle foglie dei frassini. Il Fraxinus ornus è originario dell’Europa meridionale e centrale, e in Italia viene raccolta principalmente in Sicilia, nella regione delle Madonie. Le incisioni sugli alberi permettono alla linfa di trasudare, solidificandosi poi all’aria. Questa zona è rinomata per la sua alta qualità prodotta grazie alle tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione. La raccolta avviene in primavera, quando la linfa è più abbondante.
Come si Estrae
La sua estrazione avviene tramite incisioni superficiali sui frassini durante la primavera. La linfa zuccherina che ne fuoriesce si essicca all’aria, formando gocce o croste solide. Questo processo deve essere svolto con cura per non danneggiare gli alberi e garantirne la sopravvivenza. Una volta raccolta, viene purificata per eliminare le impurità.
E’ un concentrato di nutrienti e composti benefici per la salute. Ecco una panoramica dei principali componenti:
Principali Nutrienti e Composti
Mannite (Mannitolo):
- Proprietà Lassative: la mannite ha un effetto osmotico, che aiuta ad ammorbidire le feci e favorisce la motilità intestinale, rendendola utile per trattare la stitichezza.
- Basso Indice Glicemico: è adatta anche per i diabetici in quanto non provoca picchi glicemici.
Acidi Organici:
- Regolazione dell’Acidità del Sangue: questi acidi aiutano a mantenere l’equilibrio del pH nel corpo, contribuendo alla salute generale.
Oligoelementi:
- Proprietà Antiossidanti: gli oligoelementi presenti nella manna aiutano a combattere i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni ossidativi.
Fruttosio:
- Energia a Lenta Rilascio: il fruttosio è uno zucchero naturale che fornisce energia senza causare bruschi aumenti dei livelli di zucchero nel sangue.
- Basso Indice Glicemico: è un dolcificante sicuro per i diabetici.
Mucillagini:
- Benefici per l’Intestino: le mucillagini hanno proprietà emollienti e protettive, che aiutano a lenire e proteggere le mucose intestinali.
- Azione Lenitiva: utili per il trattamento di irritazioni e infiammazioni dell’apparato digerente.
Acqua:
- Idratazione: la manna contiene una certa quantità di acqua, che contribuisce all’idratazione generale.
Composti Azotati:
- Benefici per il Metabolismo: questi composti sono importanti per vari processi metabolici nel corpo.
Benefici della sua Composizione
- Regolarizzazione Intestinale: grazie alla presenza di mannite e mucillagini, la manna è efficace nel trattamento della stitichezza senza gli effetti collaterali dei lassativi tradizionali.
- Supporto Digestivo: gli acidi organici e le mucillagini contribuiscono a migliorare la digestione e a ridurre l’acidità gastrica.
- Antiossidante e Antinfiammatorio: gli oligoelementi e altri composti presenti nella manna aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
- Adatto ai Diabetici: il fruttosio e la mannite offrono una dolcezza naturale senza compromettere i livelli di zucchero nel sangue.
- Proprietà Emollienti: utilizzata esternamente per lenire e ammorbidire la pelle.
- Proprietà Espettoranti e Sedative: efficace nelle affezioni delle vie respiratorie.
- Proprietà Antiossidanti e Antinfiammatorie: agisce come prodotto naturale antiossidante.
La manna è un vero e proprio elisir naturale, ricco di nutrienti e composti che favoriscono la salute in modo delicato ed efficace.
Come Assumere la Manna
La manna può essere assunta sciolta in acqua, succo di frutta, tè o tisane. È importante utilizzare manna naturale per beneficiare delle sue proprietà complete, supportando così anche i produttori locali.
Quali sono le Controindicazioni della Manna
La manna è generalmente ben tollerata, ma ci sono alcune controindicazioni:
- Occlusioni Intestinali: non deve essere utilizzata in caso di occlusioni intestinali.
- Sensibilità Individuale: può causare nausea e flatulenza in persone sensibili.
- Gravidanza e Allattamento: consultare un medico prima dell’uso.
- Interazioni con Farmaci: può interferire con alcuni medicinali.
La manna è un rimedio naturale prezioso con una lunga storia di utilizzo. Le sue proprietà benefiche la rendono adatta a molte esigenze, ma è importante utilizzarla con consapevolezza e moderazione. Consultare sempre un professionista sanitario prima di integrare la manna nella propria dieta, specialmente in presenza di condizioni di salute preesistenti.
Articolo a cura di:
Patrizia Landini
Giornalista di Salute e Benessere
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