Cuore sano, identificati i 6 alimenti chiave che svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione di malattie cardiovascolari.

Cuore sano, ecco i 6 alimenti chiave

La ricerca condotta dai ricercatori della McMaster University e Hamilton Health Sciences presso il Population Research Health Institute (PHRI) ha identificato sei alimenti chiave che svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione di malattie cardiovascolari, come infarti e ictus. Non solo è importante consumare questi cibi in modo sano, ma anche in quantità moderate e combinati in una dieta equilibrata.

I 6 alimenti identificati come fondamentali per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e mantenere un cuore sano, sono la frutta, la verdura, i legumi, le noci, il pesce e i latticini integrali. Lo studio ha inoltre rivelato che una dieta sana può essere raggiunta in vari modi, ad esempio includendo moderatamente cereali integrali o carni non lavorate.

Le linee guida

Il PURE Healthy Diet Score, uno strumento di valutazione utilizzato nello studio, raccomanda un’assunzione giornaliera media di due o tre porzioni di frutta, due o tre porzioni di verdura, una porzione di noci e due porzioni di latticini.

Inoltre, si consiglia di consumare da tre a quattro porzioni settimanali di legumi e da due a tre porzioni settimanali di pesce. Come possibili sostituti, è stato suggerito di includere una porzione giornaliera di cereali integrali e una porzione giornaliera di carne rossa o pollame non lavorato.

Un nuovo punto di vista

Mentre molte ricerche si sono concentrate sui paesi occidentali e sulle diete che combinano cibi dannosi e ultra-elaborati con alimenti nutrienti, questo studio condotto su una vasta scala globale ha portato a importanti risultati.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, nel 2019 quasi 18 milioni di persone sono morte a causa di malattie cardiovascolari, rappresentando il 32% di tutti i decessi globali. L’85% di questi decessi è stato attribuito ad infarti e ictus. I ricercatori del PHRI e i loro collaboratori hanno analizzato i dati provenienti da oltre 245.000 persone in 80 paesi, ottenuti da vari studi condotti in precedenza. I risultati di questa ricerca sono stati pubblicati sull’European Heart Journal.

Un aspetto distintivo di questo studio, che ha definito il PURE Healthy Diet Score, è che si è concentrato esclusivamente su alimenti protettivi o naturali. Ciò significa che è stata data particolare attenzione all’importanza di consumare alimenti che offrano benefici per la salute.

Andrew Mente, primo autore dello studio e appartenente al Dipartimento di ricerca sulla salute di McMaster, ha sottolineato l’importanza della moderazione nel consumo di questi alimenti naturali. Oltre alle grandi quantità di frutta, verdura, noci e legumi, i ricercatori hanno dimostrato che la moderazione è fondamentale anche quando si tratta di pesce e latticini integrali. Consumare moderatamente cereali integrali non raffinati e carni non lavorate può portare agli stessi benefici per la salute.

Il punteggio della Dieta Salutare PURE

Ecco le raccomandazioni del Punteggio della Dieta Salutare PURE:

• 4-5 porzioni al giorno di frutta/verdura combinate (ad esempio, una porzione potrebbe essere: 1 mela o banana di medie dimensioni; 1 tazza di verdure a foglia verde, 1/2 tazza di altre verdure)
• 3-4 porzioni a settimana di legumi (ad esempio, una porzione potrebbe essere: 1/2 tazza di fagioli o lenticchie)
• 7 porzioni a settimana di frutta secca (ad esempio, una porzione potrebbe essere: circa 30 grammi di frutta secca a guscio o arachidi)
• 2-3 porzioni a settimana di pesce (ad esempio, una porzione potrebbe essere: circa 85 grammi di pesce cotto)
• 14 porzioni a settimana di prodotti lattiero-caseari (ad esempio, una porzione potrebbe essere: 1 tazza di latte o yogurt; circa 40 grammi di formaggio)
• 1 porzione al giorno di cereali integrali – opzionale (ad esempio, una porzione potrebbe essere: 1 fetta di pane; 1/2 tazza di riso, orzo o quinoa cotti)
• 1 porzione al giorno di carni non lavorate – opzionale (ad esempio, una porzione potrebbe essere: circa 80 grammi di carne rossa o pollame cotti) Naturalmente, i vegetariani o vegani sostituiscono la carne con alternative come seitan, tofu e muscolo di grano.

Prendersi cura della propria salute cardiovascolare è di fondamentale importanza, e questi sei alimenti chiave possono svolgere un ruolo significativo nella prevenzione di infarti e ictus. Incorporare una varietà di frutta, verdura, legumi, noci, pesce e latticini nella propria dieta, insieme a quantità moderate di cereali integrali e carni non lavorate, può aiutare a proteggere il cuore e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Ricordiamoci sempre di seguire una dieta equilibrata e adottare uno stile di vita sano per preservare la nostra salute a lungo termine.